主料:
五花肉，
150克，
红薯淀粉适量，
酱油适量，
花椒粉适量
辅料:
鸡蛋，
2个，
盐适量，
植物油适量酥炸五花肉的做法步骤
1.五花肉洗净、切片。
2.加入盐、蛋液、淀粉和酱油，搅打均匀，腌制15分钟左右。
3.炒锅加热，倒入较多植物油。
4.油四成热，放入挂上面糊的肉片，小火慢炸。
5.炸至表面金黄，捞出沥油。
6.开大火，锅中油至八九成热时（冒烟时），倒入肉片复炸。
7.炸至表面微焦，捞出沥油
8.趁热撒上花椒粉，完成。
小窍门&温馨提示
1. 这款酥肉里外都酥脆哦。
2. 肉片也可先腌制，再裹上干淀粉。
3. 酥肉可直接食用，也可撒上椒盐或番茄酱，还可做汤配菜哦。一次可多做一些备用哦。
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热菜 五花肉
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